Раніше я не знала про цей спосіб зберігання огірків на зиму. Батько поділився рецептом і тепер готую так завжди! Таких хрустких огірочків я ще в житті не куштувала!

Інгредієнти:

• огірки;
• сіль, 1 кг;
• гострий перець, часник, за смаком;
• вода чиста, 10 л.

Приготування:

У чистій та холодній воді розчиняємо сіль.

У банки розкладаємо зелень, часник та укладаємо огірки.

Заливаємо маринадом.

Порада: гірчицю краще не додавати, щоб вона не порушувала процес бродіння. Трави та спеції за смаком.

Накриваємо кришками банки і залишаємо на 5 – 6 днів доти, доки не припиниться процес бродіння.

Після цього промиваємо огірки у чистій воді. Розсіл зливаємо з банок.

У банки вливаємо чисту воду, закручуємо кришками і ставимо на зберігання до підвалу або в комору.

Огірки зберігаються досить довго, кілька років, виходять хрусткі та дуже смачні.