Дайте спробувати і не кажіть, з чого цей десерт – ніхто не здогадається, що головний інгредієнт – це гарбуз! Гарбуз на зиму як манго! Яскравий, соковитий і насичений смак!
Нам знадобиться на вихід 2,5 літра:
Гарбуз – 2 кг.
Апельсин – 2 шт.
Лимон – половинка
Лимонна кислота – 5 гр.
Цукор – 400 гр.
Покроковий рецепт приготування:
- Гарбуз очищаємо від усього зайвого і нарізаємо середнім кубиком і відразу відправляємо в ємність, де будемо змішувати всі інгредієнти.
- Апельсини ріжемо кубиком. Один апельсин очищаємо, а другий нарізаємо разом з шкіркою.
- Половинку лимона, не очищаючи, нарізаємо кубиком і відправляємо в миску до гарбузі і апельсинів.
- Додаємо цукор і лимонну кислоту. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 3 години. Гарбуз дасть багато соку, який будемо заливати в банку.
Десь рази 3-4 потрібно буде перемішати, поки все “настоюється”.
- Через 3 години розкладаємо все по чистим банкам. І зверху рясно заливаємо соком, що виділився.
- Накриваємо банки кришками. Беремо каструлю, вистеляємо на дно марлю або рушник, ставимо банки і заливаємо водою по плечики. Ставимо на вогонь і стерилізуємо 30 хвилин після закипання.
Смак виходить просто неймовірним! Яскравий, насичений, зі своєю особливою ноткою! Рекомендую спробувати такий рецепт!
