Булочки вийдуть не просто пишними, а повітряними. Тепер бережу рецепт для особливих випадків, а то розбалували людей – нічим не здивувати, не порадувати
Я замішую тісто з 2-х склянок рідини, виходить 10 булочок. Орієнтуйтеся на свій апетит або змінюйте рецепт пропорційно.
Знадобиться:
- вода – 1 стакан (200 мл.),
- молоко – 1 стакан,
- дріжджі – 1 пакетик (10 р),
- сіль – 1 чайн. ложка,
- цукор – 3 стол. ложки,
- білок від 1 яйця,
- соняшникова олія – 60 мл.,
- борошно – 500-600 г.
Додатково:
- вершкове масло – 1 стол. ложка,
- жовток від 1 яйця,
- кунжут
Воду змішати з молоком, трохи підігріти, розчинити дріжджі, цукор і сіль. Додати білок і олію, перемішати.
Всипати частинами просіяне борошно, замісити тісто: трохи липке, м’яке, приємне на дотик, не забите зайвим борошном.
Посуд з тістом затягнути плівкою і почекати, поки воно не збільшиться в об’ємі в два рази. Це недовго, приблизно одну годину.
Потім тісто розділити на 10 шматочків, скачати в кульки, накрити плівкою.
Сформувати булочки. Кульку розкатати в овал, змастити м’яким вершковим маслом і скрутити рулетиком.
Рулетик розрізати уздовж на дві частини, не доходячи до краю 1 см. Перекрутити їх джгутом.
Джгут згорнути равликом, і цю красиву булочку перекласти на деко.
Булочкам дати підійти (10-15 хвилин), потім змастити жовтком, прикрасити кунжутним насінням.
Випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору: при температурі 190 ° приблизно 20 хвилин.
Красиві, смачні, дуже м’які булочки готові до поїдання! Смачного!
