Гуляш мені готувала ще моя мама, обожнювала цю страву з дитинства.
М’ясо за цим рецептом виходить дуже ніжним, тому зараз це мій улюблений варіант вечері, який я готую своїм сім’ї. Страва надзвичайно ароматна та смачна! Ділюся з вами класичним рецептом з гуляшу.
Необхідні інгредієнти:
- М’ясо (свинина) – 600 г.
- Цибуля (велика) – 1 шт.
- Сіль, перець.
- Вода кімнатної температури – 100 мл+1 ст. л. муки.
- Лавровий лист.
- Духмяний перець горошком – 2 шт.
- Вершкове масло – 1 ч. л.
- Олія для смаження м’яса.
Покроковий рецепт приготування:
М’ясо потрібно промити під проточною водою та нарізати на шматки. Потім все посолити й залишити на пів години. За цей час очищаємо ріпчасту цибулю від лушпиння та подрібнюємо.
На рослинній олії шматки м’яса до утворення золотистих скоринки, потім додаємо на сковороду цибулю. Продовжуємо смажити ще 5 хвилин, періодично помішуючи інгредієнти. Потім влити сюди стакан води (250 мл), перемішуємо, додаємо лавровий лист, духмяний перець й продовжуємо тушкувати ще 25 хвилин. Якщо потрібно більше часу, то готуйте до готовності.
Тепер готуємо підливу: 100 мл води кімнатної температури змішати з 1 столову ложку муки й вливаємо суміш до м’яса через сито. При цьому потрібно помішувати виделкою інгредієнти на сковороді й довести все до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь і продовжуємо готувати не більше 5 хвилин.
В кінці приготування додаємо ще чайну ложку вершкового масла і насолоджуємось з улюбленим гарніром.
Смачного!
