Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом маринованих помідор на зиму. Помідори з’їдаються разом з заливкою. Дуже смачний і оригінальний рецепт.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• помідори — близько 5 кг
• 5 середніх цибулин
• пучок зелені петрушки
• пучок кропу
• близько 4 л маринаду

Для маринаду на кожен літр води:

• 1 ст. ложки солі
• 3 ст. ложки цукру
• 2 ст. ложки 9% столового оцту
• 9% столового оцту 2 ст.ложки
• чорний перець горошком

Давайте приготуємо

Цибулю нарізаємо на півкільцями, або на чверть кільця.

Зелень рубаємо не дуже дрібно, не дуже крупно.

Що б шкірка у помідор не лопнула, ми їх наколюємо виделкою в двох напрямках біля плодоніжки.

На дно банок першим шаром викладаємо ріпчасту цибулю. Попередньо банки стерилізувати не потрібно, просто потрібно що б вони були сухі і чисті.

Потім укладаємо шар помідорів.

Присипаємо рубаною зеленню.

Потім знову викладаємо шар помідорів.

Засипаємо шар цибулі

шар зелені

і останній шар помідорів

Заливаємо банки крутим окропом і залишаємо на 10 хвилин.

Потім воду зливаємо і готуємо на ній маринад.

Помідори накриваємо стерилізованими кришками і переміщаємося до плити варити маринад.

Для маринаду кладемо сіль, цукор.

Також відправляємо кілька горошин чорного перцю. Даємо закипіти і варимо 1-2 хвилини.

Далі додамо оцет, добре все перемішаємо, накриємо кришкою, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.

У кожну банку вливаємо по столовій ложці олії ( банки об’ємом 1 літр ).

Банки заливаємо гарячим маринадом до самого верху.

Залиту баночку відразу ж накриваємо кришкою що б не випарувався оцет. Герметично все закриваємо.

Закриті баночки відразу ж перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.