Кисло-солодкі мариновані огірки на зиму “Пікулі” я додаю до гамбургерів, канапок та салатів. Оригінальна закуска на зиму, яку я тепер готую щороку!

Інгредієнти:

• огірки – 1 кг
• цибуля – 250 г
• сіль – 2 ч. л.
• яблучний оцет – 350 мл
• цукор – 300 г
• куркума – 0,5 ч. л.
• французька гірчиця – 2 ст .л.
• перець духмяний – 8 шт.

Приготування:

Для початку потрібно ретельно помити огірки, відрізати у них хвостики та порізати овочі кільцями.

Порізати півкільцями цибулю. Змішати її з огірками.

Додати до овочів сіль, перемішати та залишити на 3 години, щоб пустили сік.

Коли мине відведений час, з огірків потрібно злити сік, додати оцет, цукор, куркуму, перець та гірчицю. Перемішати та поставити на вогонь. Довести до кипіння та готувати 3 хвилини.

Відразу після цього розкласти огірки у стерильні банки. Закрити кришками, перевернути догори дном, укутати чимось теплим та залишити до повного охолодження. Готово!