Сегодня поделюсь с вами рецептом прекрасного яблочного пирога, который идеально заменит традиционную шарлотку. Приготовление этого пирога не требует особых усилий, хотя результат поистине впечатляет. Песочное тесто получается невероятно мягким и нежным, а начинка из яблок под сметанной заливкой добавляет особый шарм.

Давайте приступим к приготовлению:

Начнем с теста. Это будет песочное тесто, которое готовится нестандартным способом и отличается своей нежностью. Нам понадобятся такие ингредиенты, как сливочное масло, сметана, сахар, мука и разрыхлитель.

Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Добавьте к маслу комнатной температуры сметану.

После добавления сметаны введите сахар.

Перемешайте все компоненты венчиком до полного растворения сахара. У вас должна получиться однородная масса, напоминающая по цвету и консистенции легкий крем.

Перемешайте муку с разрыхлителем и просейте ее в сметанно-масляную смесь, делая это в несколько этапов и каждый раз тщательно перемешивая до получения гладкой текстуры.

Затем слегка замесите тесто руками в течение минуты.

Готовое тесто уберите в холодильник на 20 минут.

Пока тесто остывает, подготовьте заливку.

Взбейте в отдельной емкости яйца, добавьте сметану, обычный и ванильный сахар.

Полученную массу взбейте венчиком до гладкости.

Добавьте в смесь муку и крахмал, снова все тщательно взбейте до однородности. Заливка должна получиться по консистенции похожей на густое блинное тесто.

Достаньте тесто из холодильника и выложите его в форму для выпечки, лучше всего использовать разъемную форму.

Разложите тесто руками по дну и бортам формы, придав ему равномерную толщину.

Подготовьте яблоки, разрезав их на четвертинки и нарезав каждую четвертинку тонкими дольками.

Выложите нарезанные яблоки на охлажденное тесто и залейте всю начинку сметанной смесью.

Сформируйте тестовые бортики выше начинки, чтобы при выпечке заливка не вытекла.

Отправьте в духовку форму с пирогом, разогретую до 180 градусов, на 55-60 минут.

После выпекания пирог приобретет золотистую корочку, а начинка застынет, превратившись в нежное суфле.

Пирог необходимо немного остудить перед подачей, чтобы заливка окончательно застыла.

Таким образом, вы получите великолепный яблочный пирог, который с легкостью может состязаться с тортом по своему вкусу и внешнему виду.