Всім любителям кабачків дуже рекомендую приготувати за цим рецептом. Ну, а якщо Ви раптом не любите кабачки, то з ймовірністю в 99% скажу, що спробувавши їх в такому виконанні, Ви подивитеся на них іншими, закоханими очима!
Такі кабачки я готую тепер і на святковий стіл, без рецепта ще ніхто не пішов. Готувати простіше, ніж оладки. Виглядає така кабачкова страва дуже ефектно. Приготуйте для своїх близьких щось новеньке, здивуєте їх!
Отже, для приготування нам знадобиться:
- 500 гр. кабачків
- 150 гр. борошна
- 3 яйця.
- пучок зелені.
- 180 гр. помідорів.
- 2-3 зубчики часнику.
- 100 гр. сметани або майонезу.
- за бажанням 60 гр. сиру, сіль, перець.
Приступимо до приготування
Кабачки натираю на грубій терці, віджимаю і перекладаю в глибоку миску. У мене кабачки молоденькі, тому шкірку я прибирати не буду. Додаю яйця, сіль, перець.
Дрібно нарізаю зелень, додаю до кабачків і все перемішую. Із зелені можна взяти петрушку, кріп, базилік.
Додаю борошно і перемішую. Консистенція тіста виходить досить густа. Тісто з ледве падає з ложки.
Викладаю тісто на змащене олією деко і рівномірно розподіляю по всій площі. Звичайно, якщо у Вас є гарний папір для випічки, то рекомендую ним скористатися. У мене вдома його не було…
*розмір дека у мене 38 х 33 см.
Готую в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
А поки займуся соусом: до сметани додаю натертий сир, часник і перемішую.
Час минув, кабачковий корж я дістала, він трохи прилип, але нічого страшного. З папером для випічки такого не станеться! Перевірено.
Корж добре тримає форму. Викладаю його на стіл красивою стороною вниз і змащую соусом (трохи соусу залишу), зверху викладаю нарізані на кубики помідори і загортаю в рулет.
Зверху змащую соусом, додам трохи сиру, базилік і красивий рулетик готовий! Соковито, красиво, яскраво і дуже смачно. Смачного.
