Обов’язково спробуйте цю смачну аджику! Півлітрова баночка на одну людину йде легко! А з хлібом, картоплею, вермішеллю … м-м-м-м!
Складові:
- 3 кг кабачків,
- 500 гр моркви,
- 500 гр солодкого перцю,
- 5 головок часнику,
- 1.5 кг помідорів,
- 2,5 ст. ложки солі,
- 100 гр цукру,
- 2 ст. ложки меленого перцю чилі,
- 200 гр соняшникової олії (рафінованого),
- 100 мл оцту (9%).
Приготування:
Всі овочі промити, пропустити через м’ясорубку (крім часнику), додати сіль, цукор, перець, олія, варити 35-40 хв.
Додати роздавлений (подрібнений) часник і поварити ще 5 хв.
Додати оцет, поварити пару хвилин і розкласти по банках.
Закрутити, накрити до повного охолодження.
Розмелювати блендером не рекомендується – виходить каша, а не «шматочки». Вживати можна через 2 тижні, але кращий смак виходить через місяць.
Любителям гострого: покладіть 6 головок часнику і майже 2,5 ложки меленого перцю чилі.
Смачного!
