Пропонуємо приготувати дуже смачний кетчуп з додаванням яблук. Рецепт дуже простий, а результат неймовірний.

Приготувавши кетчуп у домашніх умовах, ви не будете купувати його в магазинах.

Інгредієнти:

• Томати свіжі – 2,5 кг.;
• Яблука кислі – 4 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 4 шт.;
• Перець болгарський – 4 шт.;
• Чорний перець, горошком – 10 шт.;
• Цукор – 100 грамів;
• Оцтова есенція – ½ чайної ложки;
• Сіль — ½ чайної ложки;
• Кориця — ½ чайної ложки;
• Часник – 4 зубки;
• Гвоздика – за бажанням.

Як зробити:

1. Помийте та почистіть овочі та фрукти від насіння.
2. Помістіть всі овочі, крім часнику у чашу блендера та подрібніть.
3. Перелийте суміш у каструлю та починайте варити. Як кетчуп почне кипіти, зменшить вогонь та варіть, поки суміш не стане на третину меншою.
4. Додайте спеції та варіть протягом 15 хв.
5. За 5 хв. до готовності додайте часник, пропущений через прес.
6. Кетчуп повинен стати густим. Після вимкніть вогонь та поставте його охолоджуватись.
7. Холодну суміш перетріть через сито та додайте оцет. Перемішайте.
8. Розлийте у стерилізовані банки та закатайте кришками.
9. Зберігайте у холодному місці.

Смачного!

Джерело