Інгредієнти:

• Печериці середнього або маленького розміру 1 кг.;
• Болгарський солодкий перець 1 кг.;
• Цибуля ріпчаста 0,5 кг.;
• Цукор 200 гр.;
• Кам’яна сіль;
• Харчовий оцет 150 мл.;
• Олія 100 мл.;
• Лавровий лист 2 шт.;
• Перець духмяний горошком 6 шт.;
• Зелень петрушки 1 пучок.

Приготування:

1. Почистьте цибулю від лушпиння, перець від плодоніжки й насіннєвої коробочки та наріжте все соломкою.
2. Печериці помийте та почистьте, а великі розріжте на чотири частини.
3. З’єднайте сіль, цукор, оцет та олію.
4. У ємність з маринадом покладіть гриби з овочами та варіть їх на протязі 15 хвилин.
5. На дно скляної банки покладіть лавровий листок, горошок духмяного перцю та гілочку петрушки.
6. Потім наповніть її грибним салатом та простерилізуйте звичним способом 15 хвилин.
7. Закатайте кришками герметично, обгорніть теплою ковдрою та охолодіть.
8. Зберігайте салат в прохолодному місці.

Смачного!