Не думала, що в салаті огірки добре поєднуються з червоним перцем. Але цей салат переконав мене в зворотному. Саме перець надає огіркам неймовірно насиченого, цікавого смаку.
Салат з огірків і червоного перцю – роблю такий вже кілька років. Не встигну відкрити баночку, як вона миттю зникає. Цього літа зроблю подвійну порцію. Усі, хто пробує, відразу просять рецепт. Насправді, дуже смачно.
Необхідні інгредієнти:
Огірки – 5 кг.
Перець болгарський червоний – 6 шт.
Цибуля – 6-7 шт.
Покроковий рецепт приготування:
Огірки ріжемо грубими кружечками, перець широкою соломкою, цибулю кружечками. Все перемішати і залити 9 стаканів води + стакан солі. Залишаємо на 3 години, час від часу помішуючи.
Готуємо маринад:
Вода – 1250 мл.
Цукор – 1 кг.
Оцет – 4 стакани (стакан 200 мл).
Маринад закип’ятити. Салат без юшки набрати щільно у банки, залити маринадом, накрити кришками і стерилізувати 15 хвилин.
Закриваємо кришками. Банки, гарячими, обернути догори дном.
З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 15 банок по 0,5 л.
