Дуже часто організм хоче більше м’яса саме тоді, коли у вашому раціоні є нестача корисних вітамінів та мікроелементів. Або причиною може бути те, що ви просто бажаєте дуже смачну домашню тушонку.
Рецепт домашньої тушонки
Усі ми пам’ятаємо тушонку ще з дитинства, але в наш час її зустріти досить важко. Те, що продається зараз в магазинах, назвати м’ясом досить важко.
Зробити тушонку вдома нескладно, головне підготуйте скляні банки, місткістю 0,5 або 0,7 літра.
Інгредієнти:
- 1 кг м’яса
- 0,5 кг сала
- 1 ст. л. солі
- 1-2 лаврових листки на банку
- 5-6 горошин перцю на банку
- чорний мелений перець за смаком
Приготування:
Промий м’ясо та витри паперовими серветками.
Шкурку необхідно зрізати, а м’ясо поділити на великі шматки в 6-7 см шириною. Додай сіль і мелений перець за смаком.
Кожний шматок має бути ретельно перемішаний зі спеціями та промаринований протягом години.
Промийте та простерилізуйте банки перед використанням. Стерилізувати банки для консервації можна різними способами, наприклад, чисті сухі банки помістити в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
На дно кожної банки поклади по 1-2 лаврових листки, запашний перець, потім нещільно виклади м’ясо.М’ясо повинно бути нижче на 2-3 см краю банки. Можете поставити знизу в духовку деко з водою.
Банки прикрий залізними кришками, з яких попередньо потрібно витягти гумки ущільнювачів, і помісти в холодну духовку.
Поступово розігрівай духовку до 250 градусів і після кипіння м’яса, зменшуй температуру до 150 градусів. Так його необхідно потушити ще 3 години.
Дістань банки (не забудь, що вони гарячі). Встав гумки назад в кришки. Готове м’ясо полий зверху топленим жиром. Закочуй, став банки догори дном і загорни рушником до повного охолодження.
Найсмачніша тушонка готова!
Така смакота стане справжньою знахідкою на вашій кухні.
Ви любите тушонку?
Смачного!
