Цей незвичайний рецепт варення допоможе вам приготувати справжню смакоту! На вигляд, варення може нагадувати желе, а, замість яблук ви можете використовувати груші. Важливий момент, у цьому рецепті обов’язково замочувати фрукти в содовому розчині, аби вони залишалися щільними та не втрачали свою форму.
Інгредієнти:
Яблука — 1,5 кг;
Цукор — 900 г;
Лимонний сік — 2 ст. л.
Приготування:
Яблука миємо, чистимо та видаляємо серцевину. Нарізаємо їх скибочками.
У 3 л води розводимо 3 чайні ложки соди й поміщаємо туди яблука.
Наверх ставимо якийсь вантаж, аби всі яблука були занурені у розчин. Після цього мити їх не потрібно.
Поки яблука лежать у розчині, готуємо сироп.
У каструлю наливаємо 200 мл води, додаємо цукор та лимонний сік.
Ставимо все на вогонь та доводимо до кипіння. Коли маса закипить, варимо ще 5 хвилин.
Яблука проціджуємо та заливаємо їх гарячим сиропом.
Накриваємо все кришкою та залишаємо настоюватися на 8-10 годин.
Після цього, варення необхідно прокип’ятити ще раз, протягом 5 хвилин. Знову залишаємо на 8-10 годин, але вже без кришки.
Повторюємо процедуру ще 2 рази. Якщо хочете густе варення, то повторіть все тричі.
Готове варення розливаємо у стерилізовані банки та закатуємо.
