Терміново біжіть за гарбузом! Рецепт здивує всіх. Навіть тих, хто не любить гарбуз. Після цього десерту Ви полюбите гарбуз.
Що знадобиться для гарбузової основи:
- Гарбуз (очищений) – 500 гр.
- Яйця (свіжі) – 2 шт.
- Цукор – 75 гр.
- Сіль – дрібка
- Крохмаль (кукурудзяний) – 2 ст.л.
- Цедра апельсина (великого) – 1 шт.
Що знадобиться для сирної основи:
- Сир домашній – 400 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Кефір – 70 – 100 мл.
- Цукор – 110 гр.
- Цукор (ванільний) – 10 гр.
- Крохмаль (кукурудзяний) – 2 ст.л.
- Сіль – дрібка
Покроковий процес приготування
Насамперед потрібно приготувати гарбуз! Чистимо гарбуз, нарізаємо на невеликі кубики, кладемо в пакет, зав’язуємо вузол (див. Фото), робимо отвори в пакеті і прибираємо в мікрохвильовку на 8 хвилин при потужності 800 Вт. Гарбуз має бути м’яким!
Після відправляємо в миску від блендера м’які кубики (сік від гарбуза не потрібний) і перетворюємо в пюре. Залишаємо на столі щоб охолов. Поки гарбузове пюре охолоджується підготуємо сирну основу!
Перекладаємо сир в миску, додаємо яйце, цукор, ванільний цукор, сіль, кефір і за допомогою блендера перетворюємо в однорідну масу. Потім додаємо кукурудзяний крохмаль і перемішуємо вінцем. Сирна основа – готова!
Підготуємо гарбузову основу: в миску з гарбузовим пюре додаємо яйця, цукор, сіль, кукурудзяний крохмаль і добре перемішуємо вінцем. Після додаємо цедру апельсина і знову добре перемішуємо.
Важливо! Дві основи повинні бути однієї консистенції! Якщо десь вийшло рідкуватим, то рекомендую додати трохи кукурудзяного крохмалю.
Беремо силіконову форму (діаметр 24 см.), Змащуємо вершковим маслом і додаємо в середину 3 столових ложок сирної основи (див. Фото). Після додаємо 3 столових ложок гарбузової основи. І так робимо поки все не закінчиться.
Після прибираємо гарбузовий торт в розігріту духовку до 185 ° С на 50 хвилин.
Дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути і пробуємо цю красу. Якщо чесно, мені було шкода розрізати, тому що вийшов дуже яскравий, витончений і святковий пиріг.
