Я обожнюю листкове тісто й готую з нього різноманітну випічку.
У мене є багато рецептів приготування листкового тіста, але я хочу поділитися з вами одним особливим, який використовую під час посту. Думаю, вам буде цікаво знати, як приготувати пісне та смачне тісто водночас. Не відмовляйте собі у випічці.
ЯК РОБИТИ ЛИСТКОВЕ ТІСТО
СКЛАДОВІ:
600 г борошна
1 ч. л. солі
1 ч. л. соди
1/3 ч. л. лимонної кислоти
2 ст. л. цукру
320 мл води
оливкова олія
ПРИГОТУВАННЯ:
Оливкову олію перед приготуванням слід помістити в холодильник на 30 хвилин для того, щоб олія стала густою.
В глибокій мисці потрібно змішати соду, цукор, сіль та борошно.
До тіста слід вливати воду порційно. Замішувати все руками — тісто має бути м’яким та еластичним.
Потім загорнути тісто у плівку та залишити на 20 хвилин. Після цього часу знову вимісити та розкачати. У вас має вийти тонкий пласт.
Готовий пласт потрібно змастити ще зверху оливковою олією. Після цього розрізати його на дві частини та викласти одну на одну так, що частина, змащена олією, розташовувалась вгору. Отримане тісто загорнути, щоб вийшов рулет, та ще обгорнути харчовою плівкою. Помістити в морозильну камеру на 15 хвилин.
Після цього часу потрібно вийняти тісто й за допомогою качалки розкачати його в один суцільний пласт. Після цього можна приступати до випікання.
Листкове тісто чудово поєднується з будь-якою начинкою!
Смачного!
