Простий і смачний рецепт з курячого фаршу, також цю страву можна назвати м’ясний хліб чи на французький манер – курячий террин. Виходить неймовірно соковита, ароматна страва з курки зі збалансованими нотками томатів і базиліка.
Час на активне приготування хвилин 10 – набагато менше возні, ніж зі спекотними котлетами. Такий рулет з курячого фаршу виходить кориснішим, тому що запікаємо в духовці і використовуємо менше жиру.
Щоб приготувати цю страву в духовці нам потрібні:
Курячий фарш (50% куряче філе, 50% – стегна) – 1 кг
Цибуля – 1 шт. (150 гр)
Часник – 2 зубчики
Манна крупа – 4 ст.л.
Молоко (вода) – 150 мл
Кетчуп – 4 ст.л.
Яйце – 1 шт.
Базилік – ¼ ч.л.
Вустерський соус – 2 ст.л. (якщо є)
Сіль – за смаком
Чорний перець – за смаком
приготування:
1. Цибулю дрібно нарубати, часник подрібнити.
2. Додати в курячий фарш цибулю, часник, манну крупу, молоко, 3 ст.л. кетчупу (1 ст.л. залишити), яйце, базилік, сіль, перець, вустерский соус (якщо є).
3. Все добре перемішати і залишити в холодильнику на 30 хвилин, щоб манна крупа набухла.
4. Перекласти у форму для запікання або викласти на фольгу і сформувати рулет.
5. Запікати при 190 градусах 40 хвилин, готовність можна перевірити зубочисткою, проткнути рулет на центрі, сік повинен бути абсолютно прозорим.
Змастити верх рулету 1 ст.л. кетчупу, відправити запікатися при 200-220 градусах ще 5 хвилин.
Живіть смачно, живіть красиво!
