Гриби дуже гармонійно поєднуються зі сметаною і вершками, а в супі, це поєднується просто дивовижно.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- печериці – 200 г;
- картопля – 2 шт;
- морква і цибуля – по 1 шт;
- вершки або молоко – 100 г;
- сирок плавлений – 1 шт;
- кріп – пучок;
- сіль і перець за смаком;
- олія рослинна.
Ставимо на вогонь каструлю з 2 літрами води.
Картоплю і моркву очищаємо від шкірки, картоплю ріжемо на кубики, як ви зазвичай робите для супу. Всипаємо в киплячу воду картоплю і варимо близько 10 хвилин, зменшивши вогонь.
Моркву натираємо на грубій тертці, цибулю ріжемо кубиками.
Гриби очищаємо, промиваємо і ріжемо шматочками. Гриби ви можете брати на свій смак.
Розігріваємо в сковороді рослинну олію і обсмажуємо цибулю з морквою, через 5 хвилин додаємо гриби, перемішуємо масу і тушкуємо 5 хвилин.
Викладаємо овочі та гриби в каструлю і варимо суп 7 хвилин.
Плавлений сир ріжемо кубиками і додаємо в суп – перемішуйте масу, поки сирок не розплавиться. Це займає хвилин 5 – 8. Вливаємо вершки або молоко, можна разом з сирком.
Суп солимо і перчимо до смаку, додаємо кріп і варимо ще хвилини 3.
До супу ви можете подавати сухарики з часником: шматочки будь-якого хліба обсмажте на олії, викладіть їх на паперовий рушник. Часник видавити, складіть все в пакет і добре його потрусіть – сухарики готові.
