Складові:
- Білокачанна капуста 1 кг.;
- Солодкий перець 300 гр.;
- Морква 200 гр.;
- Часник 3 зубки;
- Рослинна олія 100 мл.;
- Харчовий 9% оцет 20 мл.;
- Цукор пісок 50 гр.;
- Морська сіль 20 гр.;
- Чиста вода 100 мл.
Спосіб приготування:
Капусту пошаткуйте, покладіть у велику миску, додайте сіль з цукром та легенько перетріть її в руках.
Моркву натріть на крупній терці та покладіть в капусту.
Перець поріжте довгими смужками та додайте до капусти.
До овочевої суміші додайте видавлений через прес часник, харчовий оцет, олію та добре перемішайте.
Залийте суміш теплою водою, перемішайте, накрийте зверху пласкою тарілкою та притисніть чималим вантажем.
Залиште для насичення на три години при кімнатній температурі.
Після перекладіть в суху скляну банку та перенесіть до холодильника.
Зберігайте таку капусту 10 днів, але не більше.
