М’якенький, як пушинка! Здобний рулет з маковою начинкою за рецептом моєї свекрухи – ну це дуже смачно!

Зміст

МАКОВИЙ РУЛЕТ

Складники:

Для тіста:

• Борошно – близько 350-400 г
• Дріжджі 1 ч/л
• Молоко – 250 мл
• Яйця – 1 шт.
• Масло вершкове – 80 г
• Цукор – 100 г
• Ванільний цукор – 2 ч. л.
• Лимон (цедра) – 1 шт. (за бажанням, я не додавала)
• Сіль – щіпка
• Дрібку розпушувача

Для макової начинки:

• Мак – 250 г
• Молоко – 150 мл
• 200 мл води
• Масло вершкове – 50 г
• Цукор – 180 г

Рецепт приготування:

Готуємо тісто: тепле молоко з маслом, цукор, дріжджі перемішуємо.

Потім додаємо яйця, борошно, ванілін, розпушувач і замішуємо м’яке, не липке тісто.

Перекласти тісто в чисту миску, змащену олією, накрити рушником і прибрати в тепле місце для підйому на 1,5-2 години.

Поки тісто підходить, приготуємо макову начинку. Мак залити водою та варити 30 хвилин.

Влити молоко, додати цукор та вершкове масло.

Поставити макову масу на середній вогонь і довести до кипіння.

Потім зменшити вогонь до мінімуму і варити приблизно на годину.

Макову масу зняти з вогню, відкинути на друшляк з дрібними отворами і дати рідині стекти. В макову начинку ви можете додати родзинки та волоські горіхи – за бажанням, вийде також дуже смачно

Потім тісто розкачуємо, кладемо начинку і акуратно розподілимо.

Потім згорнути пласт тіста в рулет і залишити хвилин на 15-20.

Випікати макові пироги в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, приблизно 30-40 хвилин.

Рулет з маком , що остигнув нарізати на шматочки і насолоджуватися зі склянкою холодного молока.