Лечо з кабачків — це просто універсальна страва, яка смакуватиме навіть взимку. Його можна подавати у якості гарніру, або ж просто намазувати на хрусткий тост. Обов’язково спробуйте приготувати!
Інгредієнти:
Кабачок — 2 кг;
Болгарський перець — 1 кг;
Томатна паста — 400 г;
Часник — 15 зуб.;
Цукор — 70 г;
Оцет — 100 мл;
Рафінована олія — 100 мл;
Сіль — 1 ст. л.;
Лавровий лист — 5 шт.;
Чорний перець горошком — 6 шт.
Приготування:
Кабачки необхідно очистити від шкірки та насіння. Нарізаємо невеличкими кубиками.
Болгарський перець необхідно добре вимити очистити та нарізати тоненькими смужками.
У каструлю складаємо кабачки, болгарський перець, цукор, сіль, томатну пасту, олію та 300 мл води.
Все добре розмішуємо й відправляємо варитися на 40 хвилин.
У цей час, ви можете почистити та подрібнити часник.
Коли овочі зваряться, додайте до них лавровий лист, чорний перець, оцет та часник.
Розмішайте.
Готову страву розливаємо у простерилізовані банки й закатуємо їх металевими кришками.
