Найпростішій и перевіреній рецепт котлети по-київськи готовится на одному діханні. А головне, що не треба відбіваті, закручуваті, пережіваті, что начинка вітече, передаються Патріоти України.
приготування
Одне велике куряче філе, це 2 котлети. Потрібно заздалегідь купити грудки і врахувати цей момент.
Ріжемо філе дуже акуратно вздовж, повинно вийти дві однакових половинки.
Тепер надрезаем кожну половинку ще раз, не до кінця.
Дивіться яка порожнину вийшла для фарширування.
Робіть все акуратно, інакше може вийти дірка.
Не турбуйтеся! Переверніть філе, складіть його воєдино, і біля отвору надріжте шматочок м’яса, перекиньте його на нього, як прапорець і у вас знову все добре!
Прийшов час начинки – ароматне масло (рівно на 6 штучок).
Розминаємо в мисці вершкове масло (120 грам), 1 столова. ложка лимонного соку, 1-2 зубці часнику, 2 столові ложки. подрібненого кропу і петрушки, 1/3 чайної ложки солі, чорного перцю можна додати за смаком.
Ось і все готово.
Надрізи в майбутніх котлетах заповнюємо начинкою.
Акуратно рукою Придавлюємо філе.
Робимо так з усіма шматками.
Посипаємо все перцем і сіллю.
Вмочуємо в борошно з двох сторін кожну котлету.
Збиті яйця.
Сухарі паніровочні.
Починаємо смажити.
Раскаліваем масло і відправляємо наші котлетки.
Смажимо кожну сторону на середньому вогні по 5 хвилин.
Готово – укладаємо в тарілку, прикрашаємо зеленню.
Робимо надріз .. «тече» смачне масло …
Ароматна курочка з хрусткою скоринкою, зі смаком лимона часнику і зелені … Смакота!
Смачного!
