Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування дуже смачних консервованих маринованих кабачків по-болгарськи.
Необхідні інгредієнти:
(На 4 шт. 1л банок)
- 3 кг кабачків;
- 2л води;
- 1 стакан (200г) цукру без гірки;
- 3 ст.л. з гіркою солі;
- 250г 9% оцту;
- зелень (кріп, лист хрону);
- 4 зубки часнику;
- 1 ч.л. чорного перцю горошку;
- лавровий лист 6-8 шт.
Приготування
Кабачки помити, нарізати шайбами.
Вимити зелень, почистити часник і розкласти в стерильні банки.
Приготуємо маринад
- У велику каструлю налити воду, додати сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець і закип’ятити;
- Влити оцет, закип’ятити.
Опускаємо в киплячий маринад кабачки, накривши кришкою, тримаємо на вогні 5-7 хвилин. Періодично помішуючи ложкоюю.
В підготовлені банки розкладаємо ложкою гарячі кабачки.
Маринад довести до кипіння, залити кабачки і закатати.
Банки перевернути, укутати до повного охолодження.
