Цим чудовим рецептом зі мною поділилася моя тітка.
За що їй величезна подяка, так як користуюся цим рецептом регулярно вже кілька років.
Необхідні інгредієнти
- 5 кг. червоного перцю
Маринад:
- 1 ст. л. солі з верхом
- 2 склянки соняшникової олії
- 1 склянка оцту 9%
- 1 склянка цукру
- 1 стакан води
Як приготувати червоний маринований перець на зиму
Перець порізати невеликими шматочками, приблизно 2,5 х 2,5 см., або як більше подобається.
Приготувати маринад. Для цього змішати воду, цукор, оцет, олію і сіль, поставити на вогонь і довести до кипіння.
У киплячий маринад всипати перець, перемішати і проварити, періодично помішуючи, 10 хвилин (з моменту закипання).
Після чого розкласти перець по стерилізованих банках і закатати.
Я ще на всякий випадок банки перевертаю, і укутую до повного охолодження.
Вихід 5 літрових банок. Але якщо перець не надто соковитий, то може вийде і 4 банки.
