В даній статті пропонуємо вам дізнатись як правильно заготовляти листя капусти для голубців на зиму.
Я їх просто обожнюю і роблю так щороку!
Приготування:
Вирізаємо з капустини качан. Відварюємо капустину на середньому вогні в злегка підсоленій воді. Знімаємо листя виделкою в міру їх готовності (вони будуть легко відокремляться від качана) .Даємо остигнути і зрізаємо з них потовщення на краю листочка.
Складаємо по 4-5 штук рулетиком щільно в банку. За бажанням можете покласти на дно банки подрібнений корінь хрону, зерна гірчиці і петрушку.
Заливаємо рулетики розсолом: на 1 л води додаємо
- 3 ст. ложки солі,
- 1 ст. л. цукру.
Перед приготуванням голубців промиваємо листя капусти або заливаємо на ніч водою, щоб пішла зайва сіль. Такі рулетики відмінно зберігаються до пізньої весни.
Смачного!
