Котлетки з столовки – делікатес, який ніколи не виходить повторити вдома. І через роки, коли стільки страв вже перепробувано, хочеться згадати саме той неповторний смак.
секрети кухарок
Щоб відтворити котлетки дитинства в домашніх умовах, потрібно знати кілька важливих деталей, яких дотримувалися кухаря в школі.
Хліб усьому голова – щоб економити на ресурсах, доводилося додавати в них велику кількість хліба. Його замочували в молоці, спочатку позбувшись окрайців. Використовували, як житній, так і білий.
Геть сковорідку – соковиті котлетки НЕ смажили, а запікали. Тому вони набагато смачніші звичайних, так і корисніше.
рецепт
Для приготування такого приємного частування потрібні такі інгредієнти:
фарш – 1 кілограм;
хліб – 300/400 грам;
часник – три зубчики;
цибуля – одна велика головка;
молоко – 1 стакан;
сіль, перець – за смаком.
Після того як всі продукти змішані, необхідно виліпити котлету і обваляти її в сухарях. Їх можна отримати з кірок. Далі, поставити в духовку хвилин на сорок, встановивши її на 200 градусів. На дно листа вистелити фольгу, щоб частування не пригоріло.
Ідеальні котлетки готові до вживання!
