Вартість овочів борщового набору на сьогоднішній день на 25-50% нижче, ніж в кінці жовтня, але вже через місяць аграрії прогнозують зростання цін на овочі для борщу мінімум на 20-30%.
Цього року ціни на цибулю, буряк і картопля дешевше торішніх приблизно на 20%. Подешевшали і яблука. За словами економістів, сезонне зниження цін на овочі відбулося через брак обладнаних овочесховищ. Урожай овочів в 2020 році хороший, зберігати продукцію довгий час ніде, тому і знижуються ціни. Однак, вже дуже скоро фермери розпродадуть урожай, який не можуть зберігати, і ціни знову зростуть.
Якщо порівнювати з торішніми цінами, то капуста подешевшала на 40% – з 7,45 грн / кг до 4,50 грн / кг. Лук опустився в ціні на рекордні 55% і зараз коштує 3,90 грн / кг. Буряк подешевшала з 7,18 до 3,50 грн / кг. Морква впала в ціні на 37% – до 4,90 грн / кг. Картопля в середньому зараз можна купити за 9 грн / кг, що на 40% дешевше, порівняно з минулим роком.
У порівнянні з 2014 роком вартість борщового набору в Україні зросла на 141,8%, це майже в 2,5 рази. На початку 2020 року, на тлі карантину, вартість овочів в країні зросла, але до кінця вересня, після збору врожаю, ціни впали. Борщовий набір з м’ясом коштував в середньому близько 63 гривень.
