Коли настають холоди – саме час пити пряний чай або гарячий шоколад. І настрій підніме, і від застуд захистить!
З приходом осені хочеться замінити соки і фруктові компоти на зігріваючі напої. Натуральні, повні вітамінами і приготовані своїми руками, не тільки допоможуть вам зігрітися, але і піднімуть настрій. А ще – допоможуть вам попередити простудні захворювання. Вітаміни в рідких осінніх смакоти добре стимулюють імунітет, а дотик до нагрітої чашки активує акупунктурні точки на пальцях і долонях, що корисно для організму.
І ось п’ять рецептів гарячих напоїв, які можна приготувати холодним осіннім вечором.
1) Імбирний чай
Імбирний чай — чудовий напій, що наповнює енергією, поліпшує обмін речовин з приємним пряним, ледь гоструватим смаком. Добре і швидко розігріє організм зсередини. А ще він знімає запалення, втому і головний біль.
Інгредієнти:
500 мл води
2 чайні ложки сухого чорного чаю
1 чайна ложка сухого імбиру або 3-5 сантиметрів імбирного кореня Половина лимона Цукор, кориця – за смаком
Як готувати:
Лимон вимити, обдати окропом і половинку порізати тонкими кружальцями. Імбир очистити від шкірки, натерти на самій дрібній тертці і покласти в чайник. Залити імбир крутим окропом і залишити настоюватися на 10 хвилин. Додати в чайник заварку,цукор і корицю, все розмішати і залишити ще на 5 хвилин. Додати лимонні дольки і перед подачею настояти ще 2-3 хвилини.
2) Какао
Смак дитинства — це, безсумнівно, смак какао. Солодкого, але не приторного, ароматного, гарячого.Це відмінний напій для осені – він допомагає відновити сили і впоратися з важкою роботою. Крім того, для здоров’я какао – просто знахідка.
Інгредієнти:
500 мл молока
2 столових ложки какао-порошку
20 грам темного шоколаду
За смаком – згущене молоко або кориця
Як готувати:
Молоко нагріти, додати какао-порошок і шматочки шоколаду. Перемішати віночком, щоб не було грудочок. Довести до кипіння і зняти з вогню. Додати згущене молоко, перемішати. Розлити по чашками і прикрасити шоколадною стружкою або корицею.
3) Чай масала
Цей індійський чай на основі молока і спецій полюбить кожен шанувальник чаю. Цей напій має ніжний, але пряний вершковий смак і легко зігріє вас після довгої осінньої прогулянки.
Інгредієнти:
500 мл молока
2 чайні ложки чорного сухого чаю
Цукор – за смаком
Спеції – кардамон, кориця, корінь імбиру, запашний перець, гвоздика, мускатний горіх, аніс.
Приготування:
Замочіть чорний чай на пару хвилин у холодній воді, щоб він розпух. Всі спеції як слід подрібніть — наприклад, в кавомолці. Сполосніть каструлю з холодною водою, щоб не пригоріло молоко. Вилийте в каструлю молоко, додайте цукор або мед, набряклий чай. Доведіть молоко до кипіння. Додайте всі спеції і імбир. Зменшіть вогонь до мінімального, варіть чай 3-5 хвилин. Як тільки суміш стане кремового, зніміть каструлю з вогню, накрийте щільно і настоюйте 5 хвилин. Процідіть напій в чашки.
4) Гарячий шоколад
Восени ніхто не відмовиться від кухлики ароматного гарячого шоколаду. Його приємно навіть готувати – неспішно змішуючи молоко з шматочками шоколаду, поки шоколад не розтане, а молоко не стане гарячим і пінистим.
Інгредієнти:
100 грам шоколаду
250 грам молока
Цукор – за смаком
Приготування:
Поламаний шоколад розтопити в половині порції молока на плиті, на невеликому вогні. Після розчинення шоколаду влити молоко, що залишилося. Додати цукор за смаком і тримати на плиті ще 5 хвилин, поки напій не почне густіти
5) Медовий збитень
Медовий збитень – це старовинний напій з води, меду і прянощів, а до того ж – у нього додавали прянощі і трави. Він зігріє в холод, захистить від хвороб і подарує тепло і затишок кожному. Готувати його дуже просто.
Інгредієнти:
250 мл окропу
2 столові ложки меду
Половина лимона
Прянощі – кориця, гвоздика, мускатний горіх, кардамон, листя м’яти, імбир
Як готувати:
Воду довести до кипіння, покласти прянощі і 3-5 хвилин прокип’ятити, накрити кришкою, укутати рушником, дати настоятися 5-10 хвилин, потім покласти мед, перемішати, процідити і подати напій гарячим.
