Мариновані грибочки — улюблена страва багатьох. Саме тому, ми вирішили поділитися з вами чудовим рецептом маринаду, який обов’язково вам сподобається!
Інгредієнти:
Цукор — 2 ст. л.;
Сіль — 4 ч. л.;
Лавровий лист — 3 шт.;
Чорний перець горошком — 6 шт.;
Гвоздика — 4 шт.;
Кориця — 3 палички (1/2 ч. л.);
70% оцтова есенція — 3 ч. л.;
Вода — 1 л.
Якщо ви використовуєте столовий 5% оцет, вам необхідно взяти 800 мл води й 200 мл оцту.
Якщо використовуєте 9% оцет — 890 мл води й 110 мл 9% оцту.
Приготування:
Воду ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
Додаємо всі спеції й варимо ще 5 хвилин.
Після цього, знімаємо маринад з вогню та додаємо оцет. Добре розмішуємо.
Гриби добре промийте. Намагайтеся брати маленькі грибочки, аби не розрізати їх.
Заливаємо їх холодною водою та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння й зливаємо воду.
Заливаємо їх новою водою та ставимо на вогонь. За бажанням можете трішки підсолити.
Варимо гриби не розмішуючи аж до закипання.
Коли вода закипить, обережно все розмішайте та зніміть піну.
Готові гриби почнуть опускатися на дно. Дістаємо їх з води.
Викладаємо їх у простерилізовані банки, заповнюючи на 2/3. Викладайте не щільно.
Зливаємо залишки води після варіння з банок та заливаємо грибочки готовим маринадом до самого верху.
Закатуємо кришками.
Зберігати банки в холодильнику!
