Незвичайно смачний і ароматний домашній сметанний десерт-пиріг до чаю. Рецепт простий, а смак приголомшливий! Такий сметанник вам обов’язково сподобається !

Інгредієнти:

Тісто

• жовтки – 4 шт.
• цукор – 100 г
• вершкове масло – 130 г
• борошно – 350-400 г
• розпушувач – 1,5 ч.л

Начинка

• білки – 4 шт.
• цукор – 130 г
• сметана (20% ) – 400 г
• ванільний цукор 1 пакетик
• крохмаль будь-який –  3 ст.л
• + вишня 100 г (якщо є) і 1 ч.л. крохмалю

Процес приготування:

1. Жовтки змішуємо зі 100 г цукру, додаємо м’яке вершкове масло, перемішуємо.
2. Всипаємо борошно та розпушувач, замішуємо тісто.
3. Ділимо тісто на 2 частини (одна трохи більша другої). Загортаємо тісто в плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
4. Міксером збиваємо яєчні білки до пишної білої маси, поступово всипаємо цукор (130 г), продовжуємо збивати.
5. Додаємо ванільний цукор, сметану і крохмаль. Акуратно перемішуємо вінчиком до однорідності.
6. Вишню посипаємо крохмалем і перемішуємо.
7. Дно форми (30*32 см) застеляємо пергаментом, на дно викладаємо більшу частину тіста, розрівнюємо.
8. Виливаємо на тісто начинку, викладаємо вишню та тремо на грубій тертці другу частину тіста.

Випікаємо при 180º 40-45 хвилин.

Джерело