Нам знадобиться:

• Капуста білокачанна – 3 кг
• Морква – 1 шт
• Лавровий лист – 5 листочка
• Чорний перець горошок – 15 горошин
• Сіль – 3 ч. л (чайних!)

Рецепт приготування квашеної капусти:

Капусту нашаткуйте дрібно дрібно, у мене спеціальна тертка, називається «ніж для шаткування капусти».

Додайте натерту моркву, сіль, перець та лавровий лист.

Ретельно перемішуйте, НЕ мніть тільки!! просто перемішуйте!

Заберіть капусту в емальований посуд, покладіть тарілку, а поверх важкий вантаж. Заберіть у тепле приміщення на 3 добу!

Щодня, прибираємо вантаж і проколюємо капусту дерев’яною палицею/ложкою.

Щоб усі гази, що утворилися, випустити назовні, ні в якому разі, не перемішуємо, а просто проколюємо. Потім знову ставимо під вантаж і так три дні!

Після цього прибираємо в банки і зберігаємо в прохолодному місці.

При подачі ми поливаємо соняшниковою запашною олією та цибулею ріпчастою, виходить смакота! Якщо ви наріжете капусту товсто, то і кваситься вона буде не 3 доби, а більше, майте на увазі!