Така заготовка з баклажанів на зиму подобається в нашій сім’ї всім, баклажани виходять як гриби, ціленькі, ароматні і дуже смачні.

Інгредієнти:

• Баклажани 1,5 кг.
• Часник 100 гр.
•  Болгарський перець червоний 350 гр.
• Кріп, петрушка по одному пучку.
• Сіль 1 ст. л.
• Коріандр, чорний перець за смаком.
• Оцет 9% 80 мл.
• Олія 100 мл.

Приготування:

1. Баклажани помити, нарізати брусочками.

2. Болгарський перець нарізати дрібними кубиками, дрібно нарізати часник, кріп та петрушку.

Додати сіль, спеції, оцет, олію і перемішати. Заправка готова.

Перемішуємо її із баклажанами.

3. Розкласти в банки та закрутити кришками.

4. На дно каструлі постелити рушник та виставити банки, залити водою по плічка банок і стерилізувати після закипання.

Потім банки вийняти, укутати рушником і залишити в теплому місці до повного охолодження.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!