Привычные жареные кабачки приготовить можно гораздо интереснее, сделав из них рулетики с начинкой из фарша.

Подготовка кабачков:

Кабачки вымойте, срежьте кончики с обеих сторон. Нарежьте их тонкими слайсами с помощью овощечистки или ножа острого.

Присыпьте солью ломтики кабачков и оставьте на 10 минут. Это сделает их более сочными и мягкими, благодаря чему их будет легче сворачивать в рулетики.

Приготовление начинки:

В миску выложите фарш готовый. Добавьте к нему полстакана риса отваренного, лук мелко нарезанный и по вкусу специи. Тщательно все компоненты перемешайте.

Формирование рулетиков:

На рабочей поверхности разложите слайсы кабачков. На каждый ломтик положите немного мясной начинки и сверните в рулетик.

Выложите получившиеся рулетики рядами в глубокую сковороду.

Приготовление соуса:

В миске отдельной смешайте сметану, пасту томатную и воду до массы однородной.

Тушение рулетиков:

Аккуратно вылейте приготовленный соус на рулетики в сковороде. Тушите блюдо на среднем огне в течение 40 минут.

Приятного аппетита! Эти кабачковые рулетики с фаршем порадуют вас своим нежным вкусом и оригинальностью.