Ви любите консервовані ананаси чи любите дійсно смачний компот? Приготувати його можна дуже просто, навіть не використовуючи цей екзотичний фрукт. Його легко можна замінити чимось, на що, мабуть мало хто сподівається – кабачками. Однак результату дивуватися нема чого, адже це дуже смачний і соковитий овоч, м’якоть якого нагадує ананас. Втім, зі смаком теж не буде проблем, і в підсумку ви навіть не зрозумієте, компот у вас з кабачків чи справжній ананасовий.

Ділюся рецептом приготування:

Спочатку вимийте і очистіть кабачки. Потім наріжте їх кружечками товщиною 1,5-2 см. Потім виріжте серединку кожного кружечка і видаліть з кабачків все насіння.

Тепер приготуйте сироп. Налийте ананасовий сік у середню каструлю та додайте цукор і лимонну кислоту. Однак, якщо ви вважаєте, що він занадто слабкий, ви також можете використовувати екстракт ананаса.

Дайте всій суміші трохи покипіти, а потім покладіть в неї нарізані кабачки. Варіть їх на повільному вогні, постійно помішуючи, приблизно 15-20 хвилин, поки вони трохи не розм’якшаться. Нарешті рівномірно розмістіть їх по чистих стерилізованих банках і залийте ананасовим сиропом до країв. Щільно закатати банки, перевернути догори дном і дати охолонути до кімнатної температури. Потім зберігайте їх у прохолодному місці.

Інгредієнти:

• Кабачок – 2 кг
• Ананасовий сік – 1 л
• Цукор – 200 г
• Лимонна кислота – 2,5 ч. л.