Цей пиріг з ягодами полонить будь-яке серце! Причому ягоди можете вибирати будь-які на свій смак, проте від полуниці і малини все-таки варто утриматися. Справа в тому, що вони не витримають 35 хвилин в духовці і перетворяться в пюре.
Складові:
Для тіста:
борошно – 200 г
вершкове масло – 150 г
цукор – 100 г
яйця – 1 шт.
розпушувач – 1 ч.л.
Для начинки:
сир – 500 г
яйця – 2 шт.
цукор – 100 г
сметана – 100 г
ягоди – 300 г
приготування:
тісто:
Просіяне борошно змішайте з розпушувачем.
Масло поріжте шматочками і киньте в борошно, його потрібно розтерти до стану вологої крихти.
Вбийте в ту ж миску яйце і додайте цукор.
Тісто, оберніть в плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
начинка:
Протріть сир через сито, додайте сметану, яйця і цукор.
Перемішайте до однорідної маси за допомогою міксера.
Тісто викладіть в змащену роз’ємну форму так, щоб вийшли бортики висотою 4-5 см.
Потім вилийте саму начинку в тісто і зверху насипте ягід.
Випікайте пиріг у духовці при 180 ° 35 хвилин.
Дайте охолонути, а потім дістаньте з форми.
