Цей рецепт мені дала сестра, я спробувала і інших рецептів поки не хочеться пробувати.
Інгредієнти розраховані з витрати на банку 1,5 літра:
огірки (скільки увійде в банку);
хрону, вишні, чорної смородини (листи);
кропу (парасольки);
чорного перцю горошком – 10 штук;
гірчиці (насіння) – 1 ч. ложка;
часнику – 3 зуб .;
оцту 70% – 1 ложка чайна;
солі – 1 ст. ложка;
цукру – 3 ст. ложки (з гіркою).
Огірочки ретельно вимити, залити водою, дати їм там поплавати 3 години, можна залишити на ніч.
Банки беремо вимиті содою або миючим засобом. Спочатку закидаємо в неї перчик, листя хрону і вишні. Смородинові листя і парасольку кропу також розкладаємо по дну банки. Не забудьте про часник.
Тепер займемося трамбуванням огірків. Киплячою водою заливаємо огірки, закриваємо кришкою. Таку процедуру необхідно виконати 2 рази. Кип’ятити воду для заливки необхідно нову, не використовувати від попередньої заливки.
Воду зливаємо, а огірки в банці посипаємо гірчицею, цукром, сіллю (без гірки), доливаємо оцтову есенцію.
Киплячою водою залийте огірки до країв банки. Ключем закатати всі банки.
Переверніть їх і забезпечте тепловий режим. Через 2 дні можна переносити огірки в підвал.
Нехай у вас получаться так само смачно, як і у мене!
