Пропонуємо приготувати дуже смачне, мариноване сало, яке буде танути у роті.

Для приготування вам знадобиться:

• Сало;
• Сіль — 200 грамів;
• Лаврове листя – 4 шт.;
• Вода питна – 1000 мл.;
• Перець чорний, горошком – 5 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Часник – 4 зубки;
• Перець чорний, мелений – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Покладіть невеликі шматочки сала у каструлю.
2. Іншому посуді приготуйте розчин – змішайте всі інгредієнти. Цибулю очистите та покладіть у розсіл. Часник не додаємо. Поставте суміш на плиту, закип’ятіть та через 60 секунд налийте у сало.
3. Притисніть сало кришкою, а зверху поставте гніт. Сало повинно стояти під пресом протягом 4 днів.
4. Після сало дістаньте, обсушіть його та натріть часником. За бажанням можна присипати чорним, меленим перцем.
5. Зберігайте готове сало у морозильній камері.

Приємного апетиту!

Джерело